1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14 15

 

Икра кабачковая



Кабачковую икру производят из жареных кабачков, свежих или уваренных. Уваривание более безопасно, так как в процессе не возникают вещества, опасные для здоровья человека, такие как канцерогены, возникающие при жарке.

В состав кабачковой икры кроме кабачков могут входить растительное масло, помидоры, морковь, соль, черный перец и уксус.
Крахмала и пищевых добавок с индексом "Е" в составе быть не должно.

Кабачковая икра должна быть однородной по цвету и консистенции. В ней не должно быть посторонних включений – к примеру, перезрелых семян или плодоножек. А вот частицы специй и зелени вполне допустимы.

Если перевернуть банку вверх днищем, качественный продукт будет медленно стекать по стенкам. Если икра слишком жидкая и быстро перетекает, вкусовые качества закуски будут не на высоте.

Обычно кабачковая икра хранится от двух до трех лет при температуре от 0 до 20 градусов.

Для снижения себестоимости продукта производители заменяют кабачки морковью. Поэтому икра, имеет оранжевый цвет, хотя правильный цвет – слабо-коричневый.
Если кабачковая икра изготовлена из уваренных кабачков, то допускается небольшое отслоение жидкости на поверхности.

На поверхности кабачковой икры иногда появляется потемневшее кольцо. Оно связано с воздушной прослойкой, которая находится под крышкой. Это абсолютно безопасно, и употреблять данную икру можно".

 

 

Консервированная белая фасоль в собственном соку



Чаще всего фасоль продается в жестяных банках. Эта тара считается самой прочной и долговечной. Но в такой банке невозможно рассмотреть содержимое. Состав консервированной фасоли в собственном соку короток: фасоль, вода, соль, сахар.

Сохранность продукта обеспечивает мощная тепловая обработка. Чем мельче зерна фасоли, тем нежнее вкус продукта. Масса фасоли в банке должна составлять не менее 60% от общей массы консервов

Бобовые содержат большое количество белка, который усваивается на 80%. А в фасоли содержится практически весь набор микроэлементов и такой уникальный витамин, как РР, который благотворно влияет на нервную систему.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

 

 

 

 

 

Белорусские продукты в Москве. Продукты питания купить крупнейшая электронная доска объявлений пищевая промышленность Оптовые продажи - на Оптом Все  

2010-2017© evuy